Іспанський омлет – це більш поживніша страва, ніж звичайна яєчня.
Інгредієнти:
Картоплю почистіть і наріжте тонкими скибочками (мм), цибулю — півкільцями або дрібними кубиками.
Розігрійте велику кількість оливкової олії на сковороді. Обсмажте картоплю з цибулею на середньому вогні до готовності (близько 15-20 хвилин), доки картопля не стане м’якою, але не розвалюватиметься.
Відкиньте картоплю з цибулею на друшляк або сито, щоб позбутися зайвої олії.
У великій мисці збийте яйця з сіллю та перцем. Додайте смажені овочі до яєць і перемішайте. Можна залишити на 5-10 хвилин, щоб картопля наситилася яєчною масою.
Розігрійте сковороду з 1 ст. л. олії, вилийте картопляно-яєчну суміш. Зменште вогонь до мінімуму і готуйте під кришкою близько 10 хвилин, поки краї не схопляться.
Накрийте сковороду великою пласкою тарілкою, швидко переверніть омлет на тарілку, а потім акуратно зсуньте його назад на сковороду.
Смажте ще 3-5 хвилин (до повної готовності або залишаючи середину злегка рідкою).
Залишити відповідь