Галушки картопляно-сирні

Це надзвичайно смачно!
Інгредієнти:

картопля – 800 г

яйця – 2 шт.

сир кисломолочний – 450-500 г

борошно – 1,5 скл (250 мл)

сіль, перець – за смаком

сало/бочок – для засмажки

цибуля зелена – для подачі.

Приготування:

Картоплю відварити в мундирі, очистити і потерти на мілку тертку. Додати сир, яйця, сіль, перець.

Перемішуємо тісто до однорідності і поступово просіюємо в нього борошно. Вимішуємо. Не перенасичте борошном.

Відщипуємо шмат тіста, формуємо таку «ковбаску», розрізати на шматки і скачати в кульки. Зробити вмʼятину (як на відео показала) і варити в підсоленій кипʼяченій воді 1-2 хв. Засмачити маслом або шкварками і посипати зеленою цибулею.

Джерело