Франкфуртський зелений салат з яйцями

Франкфуртський зелений салат містить ті самі трави, що й соус: це кріп, петрушка, любисток, естрагон, щавель тощо. Вони надають страві унікального впізнаваного смаку.
Інгредієнти:

Яйця курячі 4 шт.

Зелений салат, пучок 1 шт.

Кріп і петрушка по гілочці – по 20 г

Любисток, естрагон по 20 г

Щавель і зелена цибуля по 20 г

Вершки 100 мл

Йогурт без наповнювача 100 мл

Гірчиця 10 г

Білий винний оцет 30 мл

Сіль і перець чорний мелений за смаком.

Яйця залийте холодною водою, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин. Покладіть у холодну воду, щоб вихололи, потім почистьте й розріжте кожне яйце навпіл.

Зелень помийте, обсушіть та дрібно наріжте. Змішайте вершки, йогурт, гірчицю, оцет і зелень. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте.

Салат викладіть на тарілки порційно, розкладіть на ньому половинки яєць і полийте соусом. Прикрасьте листочками зелені.

Джерело