Ажурні млинці на дріжджах

Такі млинці можна подавати зі сметаною, сиропом, варенням і згущеним молоком.
Інгредієнти:

молоко — 900 мл;

цукор — 3 ч. л;

дріжджі сухі — 1 ч. л. (без гірки);

яйця — 2 шт;

борошно — 330 г;

олія — 4 ст. л;

сіль — 1/2 ч. л.

Спосіб приготування:

У тепле молоко додати цукор і дріжджі, перемішати до розчинення. Додати яйця кімнатної температури, перемішати. Поступово додати просіяне борошно, добре вимішуючи щоразу. Борошна може піти трохи менше або трохи більше. Орієнтуйтеся на консистенцію, з більш рідкого вийдуть більш тонкі млинці, з більш густого — більш грубі.

Наприкінці додати рослинну олію та сіль. Ще раз добре перемішати. Накрити рушником і залишити на годину.

Далі тісто вимішати та посмажити млинці. Смажити млинці необхідно на досить великому вогні, щоб вони не сушилися, а швидко смажилися. Щойно зарум’яняться, їх одразу ж необхідно перевернути. Готові млинці, поки смажаться інші, тримайте під кришкою.

Джерело