Свинина, тушкована з грибами в сметанному соусі

Рекомендуємо приготувати свинину, тушковану з грибами в сметанному соусі, – це апетитна страва, яку можна подавати як окремо, так і як гарнір до будь-яких круп, макаронів, картопляного пюре.
Інгредієнти:

свинина — 500 г;

печериці королівські — 300 г;

сметана 15% — 350 г;

олія — 1,5 ст. л;

сіль, перець;

цибуля зелена — 1 шт.

Спосіб приготування:

Свинину помити, висушити паперовим рушником, порізати маленькими кубиками. Печериці нарізати на чотири частини кожну.

У сковороді на сильному вогні розігріти рафіновану олію, додати м’ясо і, помішуючи, обсмажити протягом 3-4 хвилин до утворення золотистої скоринки. Додати гриби, сіль і перець.

Вогонь зменшити до середнього і, помішуючи, смажити все 8-10 хвилин, поки сік, який дадуть гриби, не випарується. Потім зменшити вогонь до мінімального, додати сметану, перемішати.

Прикрити кришкою сковорідку й обсмажувати ще 10 хвилин помішуючи. Зелену цибулю дрібно нашаткувати та посипати готову страву.

Джерело