Ідеальний рецепт печінкового торта

Ця страва – атрибут будь-яких застіль, особливо зимових. Проте, і навесні печінковий торт, ми переконані, смакуватиме усім.
Інгредієнти:

Печінка яловича 0.5 кг

Яйця курячі 2 шт.

Борошно пшеничне 3 ст. л.

Крохмаль 1 ст. л.

Молоко 2,5% 1 скл.

Майонез 72% 200 г

Цибуля 2 шт.

Морква 2 шт.

Сир твердий 100 г

Олія 100 г

Сіль і перець чорний мелений за смаком.

Печінку треба помити й занурити в гарячу воду на 3-5 хвилин, щоби зняти з неї плівку. Поріжте на шматки й пропустіть через м’ясорубку.

Додайте яйця, сіль, перець, борошно, крохмаль, молоко й добре перемішайте. Консистенція має бути не дуже рідка, але й не дуже густа.

Сковороду нагрійте та змастіть олією, по черзі насмажте 6 млинців. Для цього наберіть суміш черпаком, налийте на середину сковорідки та покрутіть, щоб маса рівномірно розтеклась по поверхні.

Помийте і почистьте цибулю і моркву, подрібніть та обсмажте на соняшниковій олії. Кожен млинець змащуйте майонезом і перекладайте пасерованими овочами. Складіть усі коржі в торт, зверху змастіть майонезом і присипте натертим твердим сиром.

Джерело