Продукти з високим вмістом пробіотиків допомагають утримувати кишкову мікробіоту в гармонії. І це дарує користь абсолютно всьому організму. Нижче — 11 найкращих натуральних джерел пробіотиків, які варто додати до свого раціону.
Мікробіота кишківника — це складна екосистема з бактерій, вірусів та інших мікроорганізмів, яка відіграє ключову роль у нашому самопочутті. Здоровий мікробіом гарантує якісне травлення, міцний імунітет і навіть гарний настрій. Головні союзники кишківника — пробіотики, які підтримують баланс мікрофлори. Перш ніж купувати аптечні добавки, зробіть ставку на якісний раціон.
Реклама.
Що таке пробіотики та яка їхня роль?
Пробіотики — це живі мікроорганізми, які в достатній кількості дарують незаперечну користь здоров'ю: вони нормалізують баланс мікрофлори, покращують травлення та зміцнюють імунітет. Пробіотики допомагають запобігти або полегшити перебіг таких розладів, як синдром подразненого кишківника (СПК). Крім того, нутріціологія пов'язує їх із ментальним добробутом — зниженням рівня тривожності та покращенням емоційного тла.
Який натуральний пробіотик найкращий?
Ідеальний пробіотик вирізняється різноманітністю бактеріальних штамів і високою концентрацією живих мікроорганізмів. При виробі продуктів для раціону, надавайте перевагу тим, що містять максимальну кількість різних бактеріальних культур.
Де шукати пробіотики в їжі?
Головне джерело — ферментовані продукти. Найвідоміший із них — класичний йогурт, але існує чимало інших потужних альтернатив. У процесі ферментації корисні бактерії розмножуються, збагачуючи їжу живими культурами. Серед лідерів — кефір, місо, квашена капуста та комбуча. Важливо обирати продукти з маркуванням “містить живі культури” або “з активними пробіотиками”. Також пробіотики утворюються під час визрівання сирів.
11 найкращих пробіотичних продуктів для здоров'я кишківника
1. Грецький та натуральний йогурт
Один із найдоступніших продуктів. Його виготовляють шляхом ферментації молока за допомогою Lactobacillus і Bifidobacterium. Для максимальної користі обирайте органічний натуральний йогурт без цукру. Найкращий вибір — густий грецький йогурт, оскільки він має підвищену концентрацію білка та молочнокислих бактерій.
2. Кефір
Ферментований напій, що містить ще багатший спектр бактеріальних штамів і дріжджів, ніж йогурт. Існують як класичні молочні варіанти, так і рослинні (наприклад, кокосовий кефір). Окрім підтримки травлення, кефір зміцнює імунітет і кісткову тканину завдяки високому вмісту кальцію.
3. Витримані сири
Пармезан, гауда та чедер містять натуральні пробіотики, що з'являються під час тривалого визрівання. Хоча живих бактерій тут менше, ніж у кефірі, вони все одно залишаються чудовим джерелом корисних мікроорганізмів, кальцію та жиророзчинних вітамінів.
4. Яблучний оцет
Це не лише популярний заправний соус, а й джерело оцтовокислих бактерій. Споживання непастеризованого (краще органічного) яблучного оцту стимулює ріст дружньої мікрофлори, нормалізує травлення та допомагає підтримувати оптимальний pH-баланс.
5. Кімчі
Традиційна корейська страва з ферментованої пекінської капусти й овочів із додаванням гострого перцю, часнику та імбиру. Під час ферментації в ній активно розмножуються бактерії Lactobacillus. Кімчі багате не лише на пробіотики, а й на вітаміни та мінерали для імунітету.
6. Комбуча
Ферментований чайний напій, створений за допомогою “симбіотичної культури бактерій і дріжджів” (SCOBY). Відома своїми протизапальними та детокс-властивостями, комбуча чудово збагачує кишківник різноманітними штами корисних бактерій.
7. Місо
Ферментована соєва паста — базовий інгредієнт японської кухні. Завдяки ферментації за допомогою грибка Aspergillus oryzae, місо підтримує травний тракт і стає чудовим джерелом рослинного білка та пробіотиків для веганів.
8. Темпе
Ще один суперфуд із ферментованої сої, але з щільною текстурою. Ферментація стимулює розвиток пробіотичних бактерій, роблячи продукт легким для засвоєння. Темпе також багате на рослинний білок, залізо та кальцій.
9. Квашена капуста
Як і кімчі, класична квашена капуста — це природне джерело бактерій Lactobacillus, вітамінів C та K. Регулярне додавання квашеної капусти до раціону покращує травну функцію та захисні сили організму.
10. Натто
Традиційна японська страва із соєвих бобів, ферментованих бактерією Bacillus subtilis. Вона цінується за надзвичайно високий вміст вітаміну K2, ферментів та пробіотиків, які одночасно підтримують кишківник, судини та кістки.
11. Мариновані огірки (на розсолі)
Огірки, ферментовані у сольовому розчині без додавання оцту, містять молочнокислі пробіотичні бактерії. Вони майже не містять калорій і жирів, проте стануть чудовим і корисним доповненням до вашого столу.
За матеріалом: Vogue.it
Залишити відповідь