Шпинатні оладки з сиром — рецепт з йогуртовим соусом

Завдяки тісту на розпушувачі оладки виходять м’якими та пухкими.
Інгредієнти:

Яйця курячі 2 шт.

Молоко 200 мл

Борошно пшеничне 120 г

Розпушувач 6 г

Олія 2 ст. л.

Сіль 1 ч. л.

Шпинат 80 г

Сир твердий 100 г

Масло вершкове 20 г.

Для соусу:

Грецький йогурт 120 г
Лимон, сік 1 ч. л.
Зубки часнику 1 шт.
Сіль за смаком.

Приготування:

У мисці збий яйця. Додай молоко, олію та сіль і добре перемішай. Потім додай борошно та розпушувач і розмішай.

Шпинат промий, обсуши та дрібно наріж. Додай у тісто та перемішай.

Сир натри на великій тертці або наріж тонкими скибками.

На середньому вогні розтопи вершкове масло. Виклади на сковороду порцію тіста.

На кожну порцію тіста поклади трохи натертого сиру і накрий ще невеликою кількістю тіста. Смаж шпинатні оладки приблизно 2 хвилини з одного боку, потім переверни і смаж ще 2 хвилини.

Для соусу змішай грецький йогурт, лимонний сік, подрібнений часник та сіль. Подавай шпинатні оладки з сиром теплими з соусом або салатом.

Джерело