Процес випікання дуже схожий на приготування тертих пирогів на пісочному тісті. Але у пирога «Ананда» не буде тіста зверху. Начинку зі сметани і згущеного молока прикрасимо розчиною кавою. Зручно випікати у формі діаметром 18 см або 20 см.
Інгредієнти:
Начинка, прикрашання:
Сметана 20% 250 г
Згущене молоко 100 г
Розчинна кава 1 ч. л.
Для форми:
Олія соняшникова 20 мл.
Приготування:
Вершкове масло наріж кубиками, розтопи в каструльці. Додай цукор, дрібку солі, перемішай до розчинення цукру. Нехай охолоне до теплого стану.
Борошно поєднай з розпушувачем.
У масло влий кефір, перемішай. Частинами додавай борошно з розпушувачем, замішуючи м’яке тісто, яке не липне до рук.
Увага: можливо, знадобиться трохи більше борошна (1-2 ст. л.).
Загорни плівкою і дай постояти в холодильнику 10-15 хв.
Тоді форму змасти маслом або олією (дно і борти). Розподіли тісто по формі, роблячи борти для начинки заввишки 2 см.
Постав духовку грітися до 180°С.
Розчинну каву змішай з 1 ч. л. теплої води. Додай 1 ст. л. згущеного молока із загальної маси, перемішай.
Для начинки поєднай сметану і згущене молоко до однорідності, обережно вилий на основу з тіста.
Потім обережно та рівномірно вилий зверху суміш з кави та згущівки та зроби візерунки зубочисткою.
Запікай 40-50 хв до хорошої золотавості тіста.
Увага: час випікання може змінюватися. Усе залежить від форми, духовки.
Готовий пиріг має охолонути у формі, щоб стабілізувалася начинка.
Залишити відповідь