Чізкейк з фетою і апельсинами — ніжний десерт

Солонувата фета в чизкейках змішується з апельсинами, лимоном і темним шоколадом, створюючи баланс між вершковістю, свіжістю та легкою солодкістю.
Інгредієнти:

Фета 220 г

Грецький йогурт 400 г

Вершки 20% 80 мл

Яйця курячі 2 шт.

Апельсин, цедра 2 ст. л.

Лимон, цедра 1 ст. л.

Цукор ванільний 5 г

Еритритол 150 г

Крохмаль кукурудзяний 20 г.

Для топінгу:

Чорний шоколад 120 г
Олія кокосова 10 мл
Сіль морська 2 г.

Приготування:

У блендері змішай фету, йогурт, вершки, яйця, ваніль і цедру цитрусів до однорідної маси.

Окремо змішай підсолоджувач і крохмаль. Влий сирну масу і добре перемішай вінчиком.

За потреби проціди масу через сито. Перелий у форму, застелену пергаментом, і розрівняй.

Випікай у розігрітій до 175 °C духовці 30 хвилин. Потім поверни форму і готуй ще 25-30 хвилин. Центр має залишатися трохи рухливим.

Охолоди чизкейк при кімнатній температурі, потім постав у холодильник на кілька годин.

Розтопи шоколад, на бажання додай кокосову олію, полий зверху і посип сіллю.

Джерело