Дно форми для запікання застеляємо смужками лаваша, а потім викладаємо рис із м’ясом. Плов у лаваші в духовці готуємо зі свининою, можна взяти м’ясо курки, філе або стегон.
Інгредієнти:
Цибулю почисть, наріж кубиками. Моркву почисть і наріж соломкою.
Свинину наріж середніми кубиками.
На сковороді розігрій олію 3-4 ст. л. і обсмаж цибулю з морквою 3-4 хв.
Потім додай свинину та обсмажуй усе разом 5-7 хв, до легкої золотавості м’яса. У процесі посоли, поперчи м’ясо, всип приправу для плову.
Вимкни вогонь.
Рис промий до прозорої води. Пересип у каструлю, залий водою, щоб вона покривала крупу на 3-4 см.
Вари рис після закипання на маленькому вогні на 3-4 хв менше, ніж вказано на упаковці. Порадимо варити рис 9-10 хв.
Потім посоли, поперчи рис, перемішай.
Духовку розігрій до 180°С.
Лаваш наріж на широкі смужки.
У форму для запікання виклади смужки лаваша нахлистом.
Увага: краї лаваша мають звисати, щоб потім можна було накрити плов.
Розтопи вершкове масло в каструльці або мікрохвильовці короткими імпульсами та добре змасти лаваш, той, що у формі, та краї.
Увага: залиши масло, щоби потім вилити на плов і на верхній шар з лаваша.
На лаваш виклади половину рису та розрівняй. Зверху виклади свинину з овочами.
Почисть зубки часнику та встроми в рис із м’ясом.
Виклади решту рису та розрівняй, полий розтопленим вершковим маслом. Трохи масла залиши.
Накрий плов краями лаваша. Полий маслом.
Постав у духовку та випікай 45-50 хв. Готовому плову дай трохи охолонути.
Тоді накрий його глибокою тарілкою, переверни форму і поклади плов у лаваші на тарілку.
Залишити відповідь