Пончики «Банановий хліб» — мінідесерт з ніжною глазур’ю

Банановий хліб у формі пончиків? Вдала ідея для порційного десерту. Ніжне бананове тісто на розпушувачі та глазур з кленового сиропу створюють вдале поєднання для тих, хто любить солодощі.
Інгредієнти:

Борошно пшеничне 120 г

Розпушувач 1 ч. л.

Сода харчова і сіль по 1/4 ч. л.

Кориця мелена 1 ч. л.

Яйця курячі 1 шт.

Цукор тростинний коричневий 100 г

Масло вершкове 60 г

Цукор ванільний 1 ч. л.

Банани 2 шт.

Сметана 20% 2 ст. л.

Додатково:

Олія 1 ст. л.

Для глазурі:

Цукрова пудра 140 г
Кленовий сироп 2 ст. л.
Молоко 2 ст. л.
Волоські горіхи 30 г.

Приготування:

Розігрій духовку до 175 °C. Змасти форму для пончиків тонким шаром соняшникової олії.

У мисці поєднай борошно, розпушувач, соду, сіль і корицю. Перемішай ложкою до однорідності.

В іншій мисці збий яйце з коричневим цукром. Додай розтоплене масло та ванільний цукор. Банани почисть, розімни виделкою до пюре й додай разом зі сметаною. Перемішай.

Введи сухі інгредієнти до вологої суміші та перемішай до поєднання. Не вимішуй надто довго, щоб пончики бананові залишилися м’якими.

Розклади тісто у форми, заповнюючи їх приблизно на ¾. Випікай 12-14 хвилин, поки поверхня стане злегка золотистою. Дай постояти у формі 5 хвилин, потім обережно вийми й охолоди на решітці ще 5 хвилин.

Змішай цукрову пудру, кленовий сироп і молоко до гладкої консистенції. За потреби додай ще кілька крапель молока. Занур одну сторону пончика в глазур, виклади на решітку та посип подрібненими горіхами.

Джерело