Маринована скумбрія по-капітанськи — рецепт з помідором

Якщо потрібно замаринувати скумбрію на святковий стіл, то пропонуємо цей рецепт. Маринована скумбрія по-капітанськи готується з помідорами, цибулею, соєвим соусом. А смакувати закускою можна вже за 6 годин.
Інгредієнти:

Скумбрія 2 шт.

Томати і цибуля жовта ріпчаста по 1 шт.

Зубки часнику 2 шт.

Оцет 9% 1 ст. л.

Соус соєвий 2 ст. л.

Цукор 1 ст. л.

Сіль 1 ч. л.

Коріандр мелений 0.5 ч. л.

Олія соняшникова 1 ст. л.

Кріп, гілочка 5 шт.

Скумбрію розріж, прибери нутрощі та чорні плівки.

Відріж голову, плавці та хвости, добре помий рибу, обсуши. Наріж на невеликі шматочки.

Цибулю почисть і наріж не дуже тонкими півкільцями.

Помідор помий і наріж середніми скибками.

Часник почисть, наріж тонкими пластинами.

Кріп помий, подрібни.

У мисці поєднай часник, кріп, цибулю та помідор. Додай цукор, сіль і коріандр.

Влий соєвий соус, оцет 9% і соняшникову олію. Усе добре перемішай.

У чисту банку або контейнер з кришкою поклади рибу, влий маринад і ретельно перемішай.

Закрий кришкою і постав у холодильник на 5 годин.

Джерело