Крем можна зробити з маскарпоне, цукру та жовтків. На бажання в еспресо для просочення можна додати трохи лікеру, коньяку або бренді.
Інгредієнти:
Для просочення:
Кава еспресо 100 мл.
Основа:
Печиво савоярді 120 г.
Прикрашання:
Какао-порошок 2 ч. л.
На бажання для кавового просочення:
Лікер Amaretto 1 ст. л.
Приготування:
Жовтки збий з цукром та ванільним цукром міксером до світлої, пишної маси.
Додай маскарпоне і акуратно перемішай до однорідності (не збивай занадто сильно, щоб крем не став рідким).
Змішай охолоджену каву з лікером або коньяком.
Швидко занур савоярді в каву (по 1–2 секунди з кожного боку, щоб не розмокли) і виклади перший шар у форму.
Рівномірно виклади половину крему поверх печива. Повтори шар печива та залишок крему.
Залиш в холодильнику щонайменше на 4 години, а краще на ніч.
Посип зверху какао-порошком через ситечко.
Залишити відповідь