М’ясний рулет з гречкою — рецепт

Це поживна страва, яка має багато варіацій: він може бути запечений чи обсмажений, з начинкою чи без, з фаршу чи цільного шматка.
Інгредієнти:

М’ясний фарш 500 г

Гречана крупа 120 г

Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.

Морква 1 шт.

Яйця курячі 1 шт.

Сіль і перець чорний мелений за смаком

Суміш спецій універсальна за смаком

Олія 1 ст. л.

Гречку промий. Залий 240 мл води, доведи до кипіння, зменш вогонь і вари під кришкою 12-15 хвилин, поки вода не вбереться. Остуди.

Цибулю почисть і дрібно поріж. Моркву почисть і натри на великій тертці.

На сковороді розігрій олію, обсмаж цибулю до прозорості, додай моркву і готуй ще 3-4 хвилини. Остуди.

У мисці змішай фарш, гречку, овочі, яйце, сіль, перець і спеції. Добре перемішай до однорідності.

На пергаменті або фользі сформуй з маси рулет. Можеш загорнути рулет у пергамент, щоб він не розпався.

Розігрій духовку до 180 °C. Запікай рулет 35-40 хвилин до готовності. Потім дай трохи відпочити, наріж порційними шматками й подавай.

Джерело