Цвітна капуста з червоним соусом — рецепт

Універсальний овоч смакуватиме більше в поєднанні з томатами та зігрівальними спеціями, такими як куркума та імбир.
Інгредієнти:

Капуста цвітна 1 кг

Томати 4 шт.

Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.

Оливкова олія 3 ст. л.

Гірчиця 1/2 ч. л.

Куркума 1/4 ч. л.

Імбир мелений 10 г

Цукор 1 ч. л.

Вода 120 мл

Сіль і перець чорний мелений за смаком.

Цвітну капусту розбери на дрібні суцвіття. Цибулю почисть і дрібно поріж. Помідори поріж кубиками або натри на тертці.

У глибокій сковороді розігрій оливкову олію. Додай цибулю і готуй на середньому вогні 5 хвилин до м’якості.

Всип куркуму, додай гірчицю та помідори. Перемішай і готуй близько 1 хвилини, щоб спеції розкрили аромат.

Додай цвітну капусту, тертий імбир, цукор і влий воду. Перемішай, накрий кришкою і тушкуй 25-30 хвилин, поки капуста не стане м’якою.

Додай сіль і перець до смаку, перемішай. Готуй ще 2-3 хвилини без кришки, щоб соус злегка загуснув.

Джерело