Безе має романтичніше походження — від французького слова baiser, що перекладається як «поцілунок».
Інгредієнти:
Обережно відділіть білки від жовтків. Білки вилийте в миску й збивайте міксером до щільної піни 3-5 хв на середній швидкості. Поступово додавайте цукор, наприкінці — ванільний цукор. Збивайте до однорідної густої маси. Консистенція буде ідеальною тоді, коли ви зможете перевернути миску, а ваше майбутнє безе залишить нерухомим.
Деко застеліть пекарським папером. Масу викладіть у вигляді конусів за допомогою кондитерського мішка або ложки. Відправте у духовку, розігріту до 120 градусів, на 40 хвилин.
Коли утвориться тверда скоринка, вимкніть духовку і лишіть безе на годину-дві у духовці. Потім викладіть десерт на тарілку.
Смачного!
Залишити відповідь