Веганське імбирне печиво — рецепт

Пропонуємо незвичний варіант — веганське імбирне печиво з кокосовою глазур’ю.
Інгредієнти:

Борошно пшеничне 260 г

Веганське масло 55 г

Кокосовий цукор 100 г

Кленовий сироп 60 г

Вода 45 г

Насіння чіа 1 ст. л.

Кориця мелена і імбир мелений по 2 ч. л.

Мускатний горіх мелений 1 ч. л.

Сода харчова 1/2 ч. л.

Сіль за смаком.

Для глазурі:

Олія кокосова 110 г
Молоко рослинне 2 ст. л.

Приготування:

Змішай у великій мисці всі інгредієнти для тіста до однорідної маси. Спочатку тісто може здаватися сухим — це нормально, воно згодом збереться. За потреби додай трохи води або борошна.

Переклади тісто в герметичний контейнер і постав у холодильник до ущільнення.

Розігрій духовку до 180°C.

Розкачай тісто на злегка підсипаній борошном поверхні та виріж різдвяні фігурки за допомогою формочок.

Випікай печиво 10 хвилин (час залежить від розміру виробів). Краї мають злегка підрум’янитися. Дай повністю охолонути на деку.

Змішай усі інгредієнти для глазурі до густої пасти. Щоб отримати густішу глазур — додай більше кокосової олії, рідшу — трохи молока.

Переклади глазур у кондитерський мішок із тонкою насадкою та прикрась печиво.

Зберігай готове імбирне печиво у герметичному контейнері до 1 тижня.

Джерело