Рагу з індичкою та авокадо — ситна і збалансована страва

Поєднання ніжної птиці, кремового авокадо, квасолі та кукурудзи здається екзотичним, але воно точно варте уваги.
Інгредієнти:

Оливкова олія 2 ст. л.

Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.

Зубки часнику 4 шт.

Індичка, філе 450 г

Кмин мелений і перець каєнський по 1 ч. л.

Сіль і перець чорний мелений за смаком

Кінза, гілочки 2 шт.

Курячий бульйон 1 л

Консервована кукурудза і квасоля біла консервована по 400 г

Авокадо 1 шт.

Розігрій олію у великій каструлі. Почисть цибулю та часник і подрібни.

Виклади у каструлю нарізану цибулю та тушкуй 5 хвилин до прозорості. Додай подрібнений часник та тушкуй ще 1 хвилину.

Виклади в каструлю шматочки індички. Смаж 5 хвилин, помішуючи. Додай кмин, коріандр, кінзу та каєнський перець. Посоли, поперчи та перемішай.

Налий курячий бульйон. Доведи до кипіння, потім зменш вогонь до мінімуму. Вари 30 хвилин.

Додай кукурудзу та білу квасолю. Вари 3 хвилини, щоб прогріти інгредієнти.

Наріж авокадо кубиками. Додай у тарілку перед подачею. Перемішувати авокадо всередині каструлі не потрібно — так воно збереже текстуру.

Джерело