Гострий перець чилі з медом — проста закуска з яскравим смаком

Головні інгредієнти тут працюють в цікавому тандемі: мед пом’якшує пекучість перцю, отримуючи від нього та від зелені та овочів виразний аромат.
Інгредієнти:

Червоний перець чилі 320 г

Цибуля червона 120 г

Часник 100 г

Мед 500 г

Чебрець, гілочка 15 г

Сіль кам’яна 10 г.

Промий перець під проточною водою і просуши впродовж години.

Наріж гострий перець кружальцями, цибулю — соломкою, часник — дрібно посічи, з чебрецю обірви дрібні листочки або подрібни молоді гілочки.

Помісти все у банку, залий медом і додай сіль. Накрий марлею та нещільно кришкою. Потав на кухні (але не на сонці) на 2 тижні. Щодня перемішуй вміст — і готово.

Через 2 тижні можна перекласти все у нову банку, щільно закрити й поставити у холодильник.

Джерело