Ці м’які подушечки з ніжним смаком чудові з будь-яким соусом: від ніжного вершкового до більш насиченого томатного.
Інгредієнти:
Для соусу:
Вода 3 ст. л.
Вершковий сир 2 ст. л.
Моцарела міні 3 шт.
Пармезан тертий 30 г.
Приготування:
Відвари картоплю в мундирі, остуди, почисть і добре розімни.
До картоплі додай яйце, сіль, борошно і заміси тісто. Якщо тісто липне до рук — додай ще трохи борошна.
Розділи тісто на 4 частини, на дошці з борошном скатай в ковбаски і наріж на шматочки.
Порада: за бажанням зроби «реберця» виделкою.
Відвари у підсоленій воді (треба 2 л води, вари ньокі порціями), поки не спливуть.
Порада: не перестарайся з варінням — інакше стануть «гумовими».
Готові ньокі виклади у миску з вершковим маслом.
У кілька ложок води з-під ньокі додай вершковий сир, потім терту моцарелу і пармезан. Перемішай до однорідності.
Полий соусом готові ньокі і подавай.
Порада: відварені ньокі можна підсмажити на вершковому маслі — теж дуже смачно.
Залишити відповідь