Готуємо ароматний курячий паприкаш

Курячий паприкаш – ароматна та незабутня на смак м’ясна страва угорської та австрійської кухні. Ця страва не обходиться без сметани і паприки, адже вони надають м’ясу пікантну солодкуватість, вершковий смак і ніжну гостроту.
Інгредієнти:

700 г курячого філе

150 г цибулі

250 г солодкого перцю

250 г помідорів у власному соку (чи помідорного пюре)

2 ч.л. копченої паприки

20 г олії + 20 г масла

1 ч.л солі, 1 ч.л цукру, трішки перцю

300 мл води

150 г сметани

2 ст.л борошна.

Приготування:

– нарізаємо куряче філе дрібними шматочками. Вливаємо на сковорідку олію, вкидаємо філе і обсмажуємо до золотистості з усіх сторін, та прибираємо зі сковорідки
– в сковорідку вкидаємо шматок масла та рублену цибулю і на малому вогні смажимо 4-5 хв.
– додайте нарізаний шматочками перець та паприку, і перемішуючи смажимо 7-8 хв.
– влийте дрібно нарізані помідори чи помідорне пюре, додайте цукор, сіль, перець, курку, влийте воду. Гарно вимішайте і протушкуйте 5 хв.
– змішайте сметану і борошно з допомогою вінчика, та перелийте в сковорідку.
– гарно все розмішайте, зменшіть вогонь, накрийте кришкою, і тушкуйте ще 10хв, періодично перемішуючи, щоб не прилипло до дна

Ідеально подавати з картопляним пюре.

Смачного!

Джерело