Швидкий м’ясний салат по-корейськи

М’ясні салати люблять майже всі. Добре, якщо вони готуються швидко та просто.
Інгредієнти:

Філе індички/курки/яловичини – 400 г

Соєвий соус – 2 ч.л.

Морква по-корейськи – 100 г

Цибуля – 1 шт.

Перець болгарський – 1 шт.

Зелена цибуля – 1 пучок

Свіжий огірок – 500 г

Часник – 1 зубчик

Мелений перець – 1/2 ч.л.

Олія для смаження

сіль, 1 ч. л. цукру, 4 ч. л. оцту 9%, 150 мл води.

Приготування:

Спочатку маринуємо цибулю. Для цього в холодній воді розчиняємо сіль, цукор, оцет і поміщаємо в неї нарізану півкльцями цибулю. Залишаємо цибульку маринуватися при кімнатній температурі.

У цей час ріжемо м’ясо на тонкі смужки та викладаємо в сковороду з розігрітою олією. Спочатку підсмажуємо злегка, потім тушкуємо на повільному вогні під кришкою. Як тільки м’ясо приготується, всипаємо сіль та суміш перців. Вливаємо соєвий соус та збільшуємо вогонь. Ще трохи підсмажуємо м’ясо.

Свіжі огірки ріжемо на брусочки і поміщаємо у велику миску. Вливаємо соєвий соус, видавлюємо часник і перемішуємо.

Додаємо в миску з огірками нарізаний на смужки болгарський перець, морква по-корейськи та негаряче смажене м’ясо. Слідом викладаємо в миску мариновану цибулю і нарізане пір’я зеленої цибулі. Добре перемішуємо салат і викладаємо на блюдо для подачі.

Джерело