М’ясний рулет з омлетом: смачний рецепт

Ніжна варена морква, ситний омлет і соковите м’ясо створюють справжню симфонію смаків в одній страві, тому цей рулет необхідно спробувати!
Інгредієнти:

Яловичина 200 г

Свинина 500 г

Яйця курячі 2 шт.

Молоко 2,5% 5 ст. л.

Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.

Морква 2 шт.

Масло вершкове 73% 1 ст. л.

Крохмаль 1 ст. л.

Сіль і перець чорний мелений за смаком.

Відваріть моркву до м’якості, остудіть та почистьте.

Яйця збийте з молоком, сіллю та перцем. Потім вилийте суміш на сковорідку з розігрітим вершковим маслом. Обсмажте протягом 6-7 хвилин. Відставте.

М’ясо промийте та обсушіть паперовими серветками, наріжте невеликими шматками та пропустітьчерез м’ясорубку. Або одразу візьміть фарш.

Змішайте фарш з крохмалем, сіллю, перцем і 1-2 ст. л. води.

Викладіть фарш на шматок полотна, посередині покладіть омлет, а зверху — моркву.

Згорніть фарш із начинкою в щільний рулет. Загорніть в тканину й обв’яжіть усе мотузкою.

Покладіть рулет у киплячу заздалегідь підсолену воду і проваріть 25–30 хвилин на невеликому вогні.

Вийміть, зніміть тканину, остудіть рулет й наріжте скибочками.

Смачного!

Джерело