Смажені гриби з гарбузом і болгарським перцем

Ця страва — поєднання смажених грибів, гарбуза та солодкого перцю, яке надає чудову гаму смаків і текстур. Гриби додають насиченість, гарбуз — легку солодкість, а болгарський перець — яскравий аромат і кольоровий акцент. Прекрасний гарнір до основних страв або ж легка закуска для будь-якої трапези. Готування не забере багато часу, а результат перевершить очікування.
Інгредієнти:

200 г шампіньйонів

150 г гарбуза, нарізаного соломкою

1 великий болгарський перець

1 середня цибулина

1 зубчик часнику

2 ст. л. оливкової олії

Сіль і чорний перець на смак

Свіжа зелень (кріп або петрушка) для подачі

Покрокова інструкція:

Розігрійте оливкову олію на середньому вогні у великій сковороді.

Додайте нарізаний часник і обсмажуйте протягом хвилини, щоб олія наситилася його ароматом, потім видаліть часник.

Додайте нарізаний гарбуз і смажте 5-7 хвилин, поки він стане м’яким.

Додайте шампіньйони, нарізані скибочками, та болгарський перець, нарізаний соломкою. Готуйте всі інгредієнти разом ще 7-10 хвилин, поки овочі стануть золотистими та ароматними.

Приправте сіллю та перцем на смак. При подачі посипте свіжою зеленню.

Джерело