Сирний соус: класичний рецепт

Класичний сирний соус прекрасно доповнюватиме будь-яку страву: м’ясо, рибу чи гарнір. Якщо ви ще не знаете рецепту класичного сирного соусу, то вам необхідно обов’язково його запам’ятати. Ві не вимагає багато часу на приготування, але страва, подана з ним, заграє новими відтінками смаку та матиме ошатний вигляд.
Інгредієнти:

вершкове масло — 50 г

борошно — 2 ст. л.

молоко — 300 г

яєчний жовток — 1 шт.

тертий сир — 100 г

сіль.

Приготування:

Розтопіть 30 г масла і підрум’яньте борошно. Залийте туди 250 г молока і добре розмішайте, щоб не було грудок. Посоліть і кип’ятіть 3-5 хвилин.

Продовжуйте помішувати та додайте тертий сир. Кипя’тіть ще 3-5 хвилин.

Зніміть з вогню і додайте рештки молока, масла та яєчний жовток.

Урізноманітнити цей класичний рецепт можна, якщо експериментувати з сортами сиру. Можна додати Дорблю, або інший сир із вираженим смаком.

Джерело