Салат з трьох видів квасолі і батату

Салат з квасолею і бататом має сподобатися тим, хто шукає ситні страви на вечерю без м’яса. Особливо від нього будуть у захваті шанувальники картопляних салатів.
Інгредієнти:

Квасоля біла консервована 50 г

Квасоля червона, консервована 50 г

Едамаме консервовані 50 г

Батат 1 шт.

Олія оливкова 1 ст. л.

Томати чері 150 г

Зелень за смаком.

Батат вимийте, поріжте кубиками, викладіть їх на деко і запікайте в духовці 45 хвилин за 180°C.

За 5 хвилин до кінця додайте до батату розрізані навпіл чері — їх потрібно збризнути олією. Чері мають запікатися приблизно 5 хвилин.

З консервованих бобових злийте воду, висипте в миску, додайте готові батат і чері. Заправте олією, посоліть і посипте зверху дрібно нарізаною зеленню.

Джерело