Печінковий пиріг в духовці — приготувати легше, ніж печінковий торт

Ця ніжна закуска з печінки просто готується й легко смакує, адже на відміну від печінкового торту не смажиться і не змащується майонезом.
Інгредієнти:

Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.

Морква 1 шт.

Масло вершкове 73% 50 г

Печінка куряча 800 г

Яйця курячі 3 шт.

Сало за смаком

Борошно кукурудзяне 4 ст. л.

Сіль 1.5 ч. л.

Перець чорний мелений і часник сушений за смаком.

Цибулю дрібно наріжте, моркву грубо натріть. Потушкуйте овочі на вершковому маслі під кришкою впродовж 5 хвилин, у процесі 2-3 рази перемішайте. Дайте вистигнути.

Печінку пропустіть через м’ясорубку. Додайте яйця, овочі, дрібно нарізане сало, сіль, перець, сушений часник, борошно. Перемішайте.

Форму для випікання вистеліть пергаментом. Вилийте печінкову масу. Випікайте в духовці за температури 180°С впродовж 35-40 хвилин.

Дайте готовому пирогу вистигнути у формі, потім дістаньте й наріжте.

Джерело