Горіхова паска — рецепт, який полюблять усі

Треба сказати, що смак у цієї великодньої горіхової паски особливий, але якщо не спробуєте, то ніколи не дізнаєтеся який!
Інгредієнти:

Борошно пшеничне 1 кг

Пресовані дріжджі 70 г

Молоко 2,5% 500 мл

Масло вершкове 73% 250 г

Яйця курячі 5 шт.

Цукор 250 г

Волоські горіхи 100 г

Лимон, цедра 1 ст. л.

Сіль 1/8 ч. л.

Для прикраси:

Яйця курячі 1 шт.
Волоські горіхи 40 г
Цукор 40 г.

Дріжджі розчиніть у теплому молоці з 1 ст. л. цукру. Додайте половину борошна і перемішайте до однорідності. Накрийте рушником і поставте розчин у тепле місце на 2 години.

Потім додайте у розчину збиті з сіллю яйця, цукор, решту борошна і замісіть тісто. Влийте тепле розтоплене вершкове масло, всипте подрібнені горіхи, цедру і замісіть тісто. Накрийте його і залиште на 1 годину в теплому місці.

Обімніть готове тісто і розкладіть у форми для пасок на 1/3 їхнього об’єму. Залиште тісто ще на 30-40 хвилин, щоб підійшло.

Змастіть вироби збитим яйцем і посипте посіченими з цукром горіхами. Випікайте в розігрітій до 190°C духовці 40-60 хвилин, в залежності від розміру форми. Перевірте зубочисткою — має вийти сухою.

Джерело