Домашня ковбаска до кошика на Великдень

Що покласти у Великодній кошик? Звісно неймовірно апетитну домашню ковбасу, зроблену власними руками!
Інгредієнти:

М’ясо 3 кг

Сало 400 г

Цибуля жовта ріпчаста 3 шт.

Часник, головка 2 шт.

Французька гірчиця 110 г

Сіль і перець чорний мелений по 1 ч. л.

Свинячі кишки за смаком.

Прокрутіть 2,5 кг м’яса із салом, цибулею й часником.

Наріжте невеликими шматочками решту м’яса.

Додайте у фарш м’ясні шматочки, сіль, перець і гірчицю.

Начинить кишки начинкою, не трамбуйте. Кінчики кишок перев’язуйте нитками. Розмір ковбаси залежить від вашого бажання.

Для начинення кишок бажано використати спеціальну насадку на м’ясорубку.

Готуйте ковбасу в духовці за температури приблизно 150°C -160°C, час приготування залежить від типу пристроя, або на мангалі чи іншим способом.

Перед приготуванням обов’язково зробіть проколи голкою по всій поверхні ковбаси.

Смачного!

Джерело