Рибні котлети «Минтайки»

Котлети не потребують формування, маса викладається на сковороду ложкою. Замість минтая можна взяти подібний і не менш смачний хек.
Інгредієнти:

Минтай, філе 300 г

Борошно 200 г

Розпушувач 12 г

Молоко 2,5% 250 мл

Яйця курячі 2 шт.

Цибуля і морква по 2 шт.

Часник, зубчики 3 шт.

Імбир тертий 20 г

Петрушка, пучок 1 шт.

Сіль, перець чорний мелений і олія соняшникова рафінована за смаком.

Моркву та імбир почистити, дрібно натерти.

Почистити цибулю і часник. Викласти в чашу блендера, додати петрушку та подрібнити. Висипати до подрібнених моркви й імбиру, перемішати.

Відварити минтай до готовності, перекласти в миску з льодом і злегка охолодити.

З’єднати борошно, розпушувач, сіль, перець та інші спеції, перемішати. Влити молоко і вбити яйце, перемішати до однорідності вінчиком.

Всипати овочеву суміш, додати подрібнений пальцями минтай і ретельно перемішати. Смажити по декілька хвилин на добре розігрітій сковороді, викладаючи массу ложкою.

Джерело