Яблучна слойка

Такий рецепт вийде навіть у початківця, оскільки не треба шукати вигадливих інгредієнтів та довго стояти коло плити. Найбільше часу забирає карамелізація яблук в сковороді. Ці слойки можна приготувати фактично з будь-якими ягодами чи фруктами.
Інгредієнти:

Яблуко 4 шт.

Масло вершкове 82% 30 г

Кориця 1 ч. л.

Цукор 3 ст. л.

Сіль за смаком

Лимон, сік 2 ст. л.

Крохмаль 1 ст. л.

Листкове тісто 500 г

Яйце куряче, жовток 1 шт.

Молоко 2,5% 1 ст. л.

Видаліть у яблук серединку та наріжте кубиками.

Розігрійте у сковороді масло, покладіть яблука, додайте корицю, дрібку солі, лимонний сік та цукор. Карамелізуйте, постійно помішуючи. Присипте крохмалем та перемішайте.

Наріжте тісто та смуги, як показано на відео. Змажте краї сумішшю жовтка з молоком та викладіть начинку. Загорніть, як на відео, та зробіть надрізи.

Покладіть слойки на деко, встелене пергаментним папером, та поставте у розігріту на 200°C духовці на 15-17 хвилин.

Джерело