Шар з фаршу посипаємо тертим сиром, а перед випіканням поливаємо пиріг заливкою зі сметани, яєць і сулугуні.
Інгредієнти:
Заливка:
Сметана 20% 250 г
Яйця курячі 2 шт.
Сир сулугуні 100 г
Сіль і перець чорний мелений за смаком.
Приготування:
Цибулю почисть і наріж кубиками.
Моркву почисть і натри.
Часник почисть і подрібни.
На сковороді розігрій трохи олії, обсмаж цибулю 2 хв, додай моркву і смаж ще 2-3 хв. Наприкінці додай часник і готуй 30 сек.
Тим часом у фарш додай подрібнену кінзу, посоли, поперчи, всип спеції.
Додай смажені овочі й ретельно вимішай фарш.
Сир натри.
Фарш розділи на потрібну кількість частин залежно від того, скільки вафельних коржів використовуєш.
На вафельний корж намасти шар фаршу, зверху посип тертим сиром. Так сформуй весь пиріг.
Увага: верхній корж фаршем не змащуємо.
Духовку постав грітися до 180°С.
Форму застели фольгою, потім пергаментом.
Виклади пиріг.
Для заливки в мисці поєднай збиті яйця і сметану. Натри сулугуні, посоли, поперчи, перемішай.
Залий пиріг, декілька разів стукни форму об стіл, щоб заливка розподілилася.
Наприкінці приготування дістань пиріг і зроби декілька проколів на пирогу шпажкою.
Залишити відповідь