Це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао додає шоколадного смаку і легкого контрасту, а мигдаль зверху створює приємну хрусткість. Після охолодження десерт стає більш щільним і водночас ніжним.
Інгредієнти:
Виклади сметану у велику миску. Желатин залий водою, перемішай і залиш на 10 хвилин, щоб він набух.
Додай до сметани згущене молоко і ванільний цукор, перемішай до гладкої однорідної маси.
Розтопи набухлий желатин на водяній бані або в мікрохвильовці, трохи остуди. Вливай у сметанну масу тонкою цівкою та постійно перемішуй.
Відлий приблизно третину маси в окрему миску, додай какао і перемішай до однорідності.
Розлий білу масу в креманки, злегка вирівняй поверхню і постав у холодильник на 15–20 хвилин.
Дістань креманки і обережно вилий зверху шоколадну масу. Якщо вона загусла — злегка підігрій.
Подрібни мигдаль і посип десерт зверху. Постав у холодильник до повного застигання.
Залиш десерт у холодильнику на 2–3 години, після чого подавай.
Залишити відповідь