Ми приготуємо вертуху з пісочного тіста з яблуками та корицею. З даної кількості інгредієнтів вийде дві пісочні вертухи. Цей апетитний рецепт для тих, хто любить просту і швидку випічку з яблуками.
Інгредієнти:
Начинка:
Яблуко 4 шт.
Цукор 80 г
Кориця мелена 5 г.
Для формування і змащування:
Борошно пшеничне 30 г
Яйця курячі 1 шт.
Приготування:
У чашу блендера наріж холоне масло, всип борошно і перебий до появи дрібної крихти.
Порада: якщо немає блендера, посічи змішане з борошном холодне масло ножем.
Висип крихту у велику миску, додай сметану, цукор, сіль (1-2 дрібки), перемішай до однорідності.
Потім вбий яйця і заміси м’яке тісто, що не прилипає до рук. Довго не міси, щоб масло не тануло.
Яблука почисть від шкірки та насіння. Натри в миску.
Увага: якщо соку забагато, трохи відтисни його.
До яблук додай цукор і корицю (1-2 ч. л.), перемішай.
Розігрій духовку до 180°С. Деко застели пергаментом.
Робочу поверхню припили борошном. Тісто розділи на дві частини. Кожну частину розкачай у тонкий прямокутний пласт 1-1,5 см. Рівномірно виклади половину яблучної начинки з одного краю, відступаючи 0,5-1 см. Якщо начинка соковита, притруси її невеликою кількістю борошна або крохмалю.
Скруто тісто в рулет, надай форму півмісяця, виклади на деко. На бажання змасти рулет сумішшю 1 жостка та 1 ст. л. молока для апетитної скоринки.
Випікай 35-40 хв, готовність перевір шпажкою.
Залишити відповідь