Десерт «Стара Рига» без випікання — потрібні кисломолочний сир і згущене молоко

Крім сиру та згущівки, підготуй звичайні консервовані ананаси в бляшанці. Використовуємо фрукти та сік.
Інгредієнти:

Сир кисломолочний 400 г

Ананас кільцями консервований 380 г

Сметана 20% 200 г

Згущене молоко 120 г

Желатин 20 г.

Відкрий бляшанку з консервованими ананасами, злий сік у миску. Нам потрібно 400 мл соку.

Увага: якщо ананаси кільцями, наріж їх кубиками.

Всип у сік швидкорозчинний желатин, розмішай і залиши на 5 хв. Тоді перелий сік із желатином у каструльку, прогрій на повільному вогні 3-5 хв, помішуючи, до легкого загустіння.

Зніми сік з вогню, щоб він охолонув.

Тим часом сир, якщо він з грудочками перетри. Додай сметану, згущене молоко і збий до однорідності міксером, блендером або інтенсивно перемішай ложкою до пишності.

Потім порціями вливай сік із желатином і продовжуй збивати сирну масу до однорідності.

Додай шматочки консервованого ананаса, акуратно перемішай ложкою.

Розклади масу в силіконову форму або маленькі формочки, розрівняй. Відправ у холодильник щонайменше на 5 годин, а краще на ніч.

Джерело