Торт «Панчо» з ананасами та вишнями — ніжний шоколадний десерт зі сметанним кремом

Готується просто, як в дитинстві: бісквіт нарізають кубиками, змішують із кремом і начинкою та формують у вигляді гірки або купола.
Інгредієнти:

Борошно пшеничне 200 г

Какао-порошок 40 г

Розпушувач 10 г

Яйця курячі 6 шт.

Цукор 200 г

Сіль 0.25 ч. л.

Молоко 120 мл

Олія 80 мл.

Для крему:

Вершки 33% 400 мл
Сметана 20% 300 г
Цукрова пудра 130 г.

Для начинки:

Ананас консервований 300 г
Вишня заморожена 100 г
Волоські горіхи 50 г.

Приготування:

Яйця збий із цукром і дрібкою солі до світлої пишної маси (5–7 хв). Влий молоко та олію, обережно перемішай. Просій борошно з какао і розпушувачем та введи в тісто лопаткою. Вилий у форму з пергаментом і випікай при 170–180 °C приблизно 18 хвилин до сухої шпажки. Повністю остуди.

Остиглий бісквіт наріж кубиками. На бажання верхівку коржа можна зрізати.

Холодні вершки збий до м’яких піків. Окремо змішай сметану з цукровою пудрою. Обережно з’єднай вершки зі сметанною масою до однорідного крему.

На дно тарілки або миски, застеленої плівкою, виклади трохи крему. Кубики бісквіта занурюй у крем і викладай шарами разом з ананасами, вишнею та горіхами.

Сформуй торт гіркою або куполом. Зверху щедро покрий кремом і на бажання прикрась тертим шоколадом або горіхами.

Смачного!

Джерело