Якщо любиш готувати курячі ніжки смачно й швидко, то цей рецепт буде доречний на обід або вечерю. Спочатку ніжки обсмажимо, щоб досягти апетитної скоринки і на тій же сковороді зробимо простий соус. Курячі ніжки з печерицями запікаються 20-25 хвилин.
Інгредієнти:
Соус:
Курячий бульйон 200 мл
Вершки 20% 100 мл
Гірчиця 1 ст. л.
Сушений чебрець 2 г
Сіль і перець чорний мелений за смаком.
Для обсмажування:
Олія соняшникова 3 ст. л.
Масло вершкове 2 ст. л.
Приготування:
Курячі гомілки промий, обріж зайву шкіру та жир. Обсуши серветками.
Печериці помий і наріж пластинами.
Часник почисть, наріж дрібно.
У глибокій сковороді розігрій олію (3-4 ст. л.) і масло, обсмаж ніжки з усіх боків до золотавої скоринки, по 3-4 хв. Готові гомілки поклади на тарілку.
У тій же сковороді обсмаж печериці, помішуючи 4-5 хв, додай часник, перемішай і готуй 30 сек.
До грибів додай бульйон або воду, гірчицю та вершки. Посоли, поперчи, додай чебрець. Доведи соус до кипіння, помішуючи.
Потім зменши вогонь до мінімального і готуй до загустішання, 3-5 хв. Вимкни вогонь.
Духовку розігрій до 180°С.
Соус перелий у форму для запікання. Зверху поклади ніжки, запікай 25 хв.
Порада: з готових гомілок при проколюванні виходить прозорий сік.
Залишити відповідь