Ірландський пиріг з м’ясом, картоплею і пивом — рецепт з листковим тістом

Правильно готувати його з яловичиною, але з фаршем буде, зрозуміло, швидше. Цей ситний пиріг ми заслужено називаємо комфортною їжею.
Інгредієнти:

Яйця курячі 1 шт.

Листкове тісто 250 г

Яловичина 400 г

Бекон 150 г

Картопля 6 шт.

Цибуля жовта ріпчаста і морква по 2 шт.

Капуста білоголова 200 г

Зубки часнику 4 шт.

Паста томатна 40 г

Яловичий бульйон і пиво по 500 мл

Борошно пшеничне 60 г, соус соєвий 20 мл, сіль і перець чорний мелений за смаком.

Картоплю почисть, помий і наріж кубиками.

Цибулю, моркву і часник почисть.

Цибулю наріж півкільцями, моркву — кружальцями, часник подрібни.

Капусту грубо нашинкуй.

Яловичину наріж дрібним кубиком.

Бекон наріж невеликими шматочками й обсмаж у глибокій сухій сковороді до хрусткої скоринки. Переклади на паперовий рушник.

У ту ж сковороду, де смажився бекон, виклади картоплю і смаж, помішуючи, 10 хвилин.

Потім додай цибулю, моркву і капусту. Перемішай і готуй 10 хвилин.

До овочів додай м’ясо, томатну пасту і часник.

Посип борошном і перемішай.

Влий бульйон або воду, пиво, соєвий соус. Доведи до кипіння, посоли, поперчи, накрий кришкою і готуй на маленькому вогні, помішуючи, 50 хвилин.

Духовку розігрій до 180°C.

Тушковане м’ясо з овочами переклади у глибоку форму. Потім накрий форму листковим тістом, краї притисни до форми й змасти збитим яйцем.

Випікай 20-25 хв до золотистого кольору тіста.

Дістань з духовки, залиши на 10 хвилин стабілізуватися, потім подавай.

Джерело