Сирна намазка з буряком і фетою — проста закуска з часником

Сирна намазка з буряком та фетою — холодна закуска, яка добре поєднується з тостами, крекерами, овочами та м’ясом. Вона готується на основі запеченого буряка та солоного сиру з додаванням часнику та лимону.
Інгредієнти:

Буряк 3 шт.

Фета 140 г

Лимон, сік 2 ст. л.

Лимон, цедра 1 ст. л.

Оливкова олія 2 ст. л.

Зубки часнику 1 шт.

Сіль за смаком.

Очисть буряк від бруду, добре помий. Загорни кожен коренеплід у фольгу.

Розігрій духовку до 220 °C. Виклади буряк на деко та запікай 35-45 хвилин до м’якості. Дістань і дай повністю охолонути.

Почисть охолоджений буряк від шкірки. Поріж його великими шматками.

Почисть часник і подрібни.

Поклади буряк, фету, лимонний сік, цедру та часник у блендер. Подрібни до однорідної маси.

Тонкою цівкою влий оливкову олію та ще раз збий. За потреби скоригуй текстуру, додавши 1-2 ложки води і посоли.

Джерело