Англійський суп з куркою і твердим сиром — рецепт без картоплі

Це швидкий рецепт, адже в англійський суп з куркою додаємо тертий твердий сир. Готуємо без картоплі, але з рисом.
Інгредієнти:

Куряче філе 300 г

Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.

Рис 80 г

Масло вершкове 50 г

Сир твердий 100 г

Петрушка, гілочка 5 шт.

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком.

Курячу грудку наріж середніми кубиками.

У каструлю налий 1 л води, поклади курку, посоли й постав на вогонь варитися (30-35 хв після закипання).

Увага: якщо утворюється багато піни, злий воду та налий чисту.

Тим часом рис промий до прозорої води.

Гілочки петрушки помий, зав’яжи ниткою в пучок.

Готові шматочки курки дістань з бульйону друшляком і поклади в миску.

У сковороді розтопи масло, обсмаж цибулю разом з куркою, щоб м`ясо стало трохи золотавим.

Тим часом у бульйон (1 л) додай рис і гілочки петрушки, посоли та вари на середньому вогні близько 10 хв.

Додай курку із цибулею, посоли й вари 5 хв на слабкому вогні.

Тим часом натри сир.

Із супу забери петрушку, додай сир, перемішай і готуй, доки розплавиться сир. Зніми з вогню і доведи до смаку сіллю та перцем.

Смачного!

Джерело