Корисні гарбузові мафіни без цукру — простий рецепт

Холодна пора року — сезон затишної випічки. У цей час хочеться пекти пироги, солодкий хліб і кекси. Цього разу пропонуємо спробувати корисні гарбузові мафіни без цукру.
Інгредієнти:

Борошно пшеничне 150 г

Сода харчова 1/2 ч. л.

Сіль 1/4 ч. л.

Розпушувач і кориця мелена по 1 ч. л.

Імбир сушений мелений і мускатний горіх мелений по 1/2 ч. л.

Насіння льону 1 ст. л.

Пюре гарбузове 200 г

Тепла вода 2 ст. л.

Окріп 250 мл

Олія кокосова 110 мл

Кокосова стружка 60 г, гарбузове насіння 2 ст. л.

Насип в миску розпушувач, соду, сіль і льон. Додай дві столові ложки води та перемішай. Змішай отриману суміш з гарбузовим пюре. Потім залий склянкою окропу і залиш суміш на 10 хвилин, щоб льон увібрав рідину.

Через 10 хвилин злий зайву воду та додай кокосову олію. Перемішай. Потім додай борошно, кокосову стружку та спеції і мішай до утворення компактної маси.

Розлий тісто по формах і посип кожен мафін кокосовою стружкою та гарбузовим насінням.

Випікай мафіни в розігрітій до 175 °C духовці протягом 20-25 хвилин, після чого їх слід залишити в теплій духовці ще на 15 хвилин.

Після охолодження мафіни готові до подачі.

Джерело