У рецепті поєднуються цвітна капуста, гриби та болгарський перець. Маринад для закрутки потрібен найпростійший — на основі оцту, солі та цукру зі спеціями.
Інгредієнти:
Для маринаду:
Вода 500 мл
Олія 1 скл.
Оцет 9% 1 скл.
Цукор 1 скл.
Сіль кам’яна 4 ст. л.
Приготування:
У великій каструлі (не менше 10 л) закип’яти воду. Додай оцет, олію, цукор і сіль.
Почисть печериці, перець поріж соломкою, а цвітну капусту поділи на середні за розміром суцвіття.
У киплячий маринад додай печериці. Вари їх 10 хвилин, періодично перемішуючи.
У той же маринад додай цвітну капусту. Вари її 10 хвилин, перемішай декілька разів. Додай перець і кип’яти ще 10 хвилин.
На дно кожної банки поклади гілочку кропу, листя селери, 1 зубчик часнику та лавровий лист. Заповни гарячим салатом.
Простерилізуй банки 20 хвилин, закатай, переверни догори дном і закутай на добу.
Залишити відповідь