Сирний суп з фрикадельками — рецепт з плавленим сиром

Починаємо з приготування сирного супу з плавленими сирками, а потім додамо фрикадельки. Їх робимо з курячого філе або з готового фаршу.
Інгредієнти:

Картопля 500 г

Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.

Морква 1 шт.

Плавлений сир 150 г

Масло вершкове 40 г

Суміш спецій універсальна 2.5 ст. л.

Кріп, гілочка за смаком.

Фрикадельки:

Куряче філе 500 г
Яйця курячі 1 шт.
Манка 15 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Сіль 1 ч. л.
Кріп, гілочка за смаком.

Приготування:

Для фрикадельок у блендері подрібнити філе і чищену цибулю. Обʼєднай з яйцем, манкою, спеціями, нарізаним кропом.

Сформуй фрикадельки і постав у морозилку.

Тим часом моркву та цибулю почисть, подрібни.

Картоплю почисть і наріж кубиком.

У каструлі (2-2.5 л) розтопи масло, додай цибулю і моркву і обсмаж до мʼякості.

Додай картоплю, влий воду і доведи до кипіння.

Додай третий плавлений сир, спеції і перемішай до розчинення сиру. Коли картопля буде напівготова, додай фрикадельки і вари до готовності.

Порада від авторки рецепта: в суп я додала 8 шт. фрикадельок, а інші залишила в морозилці.

Доведи суп до смаку спеціями, додай нарізаний кріп.

Смачного!

Джерело