Бездріжджовий хліб з чорносливом — простий рецепт

Бездріжджовий хліб з чорносливом — це варіант хліба без використання дріжджів, який підходить для щоденного споживання. У цьому рецепті домашнього хліба використовується тісто з житнього і цілозернового борошна, а додавання чорносливу надає хлібу легку солодкість і димний аромат.
Інгредієнти:

Житнє цільнозернове борошно 140 г

Цільнозернове борошно 140 г

Висівки 30 г

Розпушувач 5 г

Сіль 7 г

Насіння соняшника 70 г

Майоран 2 г

Чорнослив без кісточки 80 г

Яйця курячі 2 шт.

Мед 40 г

Вода 250 мл, оливкова олія 10 мл, кунжут білий 20 г.

Яйця збий вінчиком. Додай воду, підсмажене насіння, майоран, сіль, розпушувач і перемішай. Вмішай мед.

У суміш всип 2 види борошна, висівки і вимішай тісто лопаткою. Додай чорнослив і перемішай, поки тісто не стане однорідним.

Прямокутну форму змасти олією, переклади в неї тісто і розрівняй поверхню лопаткою. Зверху посип кунжутом.

Розігрій духовку до 180 °C і випікай хліб 45–50 хвилин до золотистої скоринки. Перевір готовність дерев’яною шпажкою — вона повинна виходити сухою. Остуди хліб на решітці перед нарізанням.

Джерело