Тайський омлет — рецепт

Kai jeow — це класичний тайський омлет з ідеальним балансом солоно-солодко-гострого смаку. Подавайте просто так або з рисом і свіжими овочами, щоб швидко і ситно поїсти.
Інгредієнти:

Яйце куряче, велике 3 шт.

Соус рибний 1 ст. л.

Цукор тростинний коричневий 1/4 ч. л.

Зелена цибуля, пучок 1 шт.

Тайська чилі-паста 5 г

Суміш спецій універсальна за смаком.

У середній мисці змішайте яйця, рибний соус, коричневий цукор, цибулю, тайську чилі-пасту і чорний перець. Енергійно збивайте.

Розігрійте рослинну олію в невеликій сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні.

Обережно вилийте яєчну суміш у сковорідку. Готуйте, доки омлет знизу злегка не підрум’яниться. Потім переверніть омлет. Дайте йому смажитися, доки інший бік не підрум’яниться, приблизно 15 секунд.

Подавайте негайно з вареним рисом, скибочками огірка, салатом ромен і соусом шрирача. За бажанням ви можете зробити рол з омлету і листя салату ромен.

Смачного!

Джерело