Кабачки, фаршировані яйцем і рисом — готуємо в духовці

Пропонуємо зробити їх без м’яса, але з дуже збалансованою начинкою.
Інгредієнти:

Кабачки 2 шт.

Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.

Морква 1 шт.

Рис 80 г

Сир твердий 100 г

Яйця курячі 1 шт.

Сіль 3 г

Перець чорний мелений 1 г

Олія соняшникова 40 мл.

Рис промий, залий 240 мл води, посоли та вари на маленькому вогні 15 хвилин.

Тим часом цибулю та моркву почисть, подрібни та обсмаж на олії до рум’яності (4-5 хв.).

Сир натри.

З готового рису злий воду, переклади рис у глибоку миску. Додай обсмажені овочі, тертий сир (60 г) і яйце. Посоли, поперчи й перемішай.

Духовку розігрій до 180°C.

Форму злегка змасти олією.

Кабачки помий, обсуши і наріж брусочками завширшки 6 см. Обережно прибери м’якоть, залишивши стінки і дно.

Поклади кабачки у форму, заповни їх начинкою і посип рештою тертого сиру.

Запікай 25-30 хвилин.

Джерело