Салат зі смаженими баклажанами

У цьому рецепті використано поєднання смажених баклажанів, цибулі, часнику та томатів. Така сезонна страва підійде як для обіду, так і для вечері.
Інгредієнти:

Баклажан 3 шт.

Крохмаль кукурудзяний 2 ст. л.

Олія 2 ст. л.

Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.

Томати 3 шт.

Зубки часнику 2 шт.

Оцет яблучний 1 ст. л.

Сіль за смаком

Зелень 30 г.

Баклажани помий і відріж плодоніжки. Наріж кубиками, посоли, посип крохмалем і перемішай.

Обсмаж, помішуючи, на розігрітій з олією сковороді до золотистого кольору, приблизно, 10 хвилин.

Цибулю почисть і наріж тонкими півкільцями. Томати помий і наріж кубиками. Часник почисть і натри на терку. Зелень промий і подрібни.

У салатник виклади томати, цибулю, зелень, часник. Посоли, полий оцтом і олією. Перемішай. Зверху виклади баклажани.

Залиши салат на 10 хвилин, щоб помідори промаринувалися.

Джерело