Листковий пиріг з молодою капустою

Для цього рецепту тісто філо треба брати без маргарину.
Інгредієнти:

Капуста молода 1 шт.

Морква 1 шт.

Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.

Яйця курячі 1 шт.

Оливкова олія 2 ст. л.

Тісто філо 120 г

Сіль, перець чорний мелений і паприка мелена за смаком

Куркума і кунжут білий за смаком.

Помий овочі. Капусту тонко нашинкуй, моркву натри на великій тертці, а цибулю наріж кубиком.

На сковорідці розігрій оливкову олію. Обсмаж овочі 2-3 хвилини, потім додай трохи води (1-2 ст. л.) і тушкуй під кришкою ще 7-8 хвилин.

Додай сіль, перець, куркуму та паприку.

Змасти форму для випічки олією. Виклади 2 листи філо, злегка змастивши кожен олією.

Виклади на основу з філо всю начинку рівномірно. Накрий ще 2 листами тіста, підверни краї всередину або защипни.

Змасти верх пирога збитим яйцем. Посип кунжутом.

Постав форму у розігріту до 170°C духовку. Випікай пиріг 25 хвилин до золотистої скоринки.

Джерело