Домашній медівник з горіховим кремом: рецепт з дитинства

Медовик — це класичний торт, який підкорює своїм ніжним смаком, ароматом меду та легкістю приготування. Його тонкі коржі, просякнуті кремом, створюють гармонійне поєднання, яке нагадує теплі моменти дитинства та затишок домашньої випічки. Цей рецепт підходить для приготування 4 великих коржів розміром 33×25 см. За бажанням можна зробити більше коржів меншого розміру.
Інгредієнти:

борошно — 500 г

масло (холодне) — 100 г

мед — 150 г

яйце — 1 шт.

сода — ½ ч. л.

молоко — 50 мл

цукор — 150 г (можна менше).

Для крему:

мелені горіхи — 150 г
цукор — 80 г
сметана — 500-600 г.

Як приготувати:

Перетріть борошно з маслом до крихти, додайте яйце, мед і цукор.

Нагрійте молоко й змішайте з содою. Коли реакція закінчиться, додайте молоко до тіста.

Замісіть м’яке тісто, розділіть його на 4 рівні частини.

Розкачайте кожну частину й випікайте при температурі 180°C протягом 5-6 хвилин.

Крем:

З’єднайте сметану з цукром і горіхами. Змастіть коржі кремом і залиште на кілька годин, щоб торт просочився.

Джерело